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浏览:134 发布日期:2020-08-12

1、排骨用浸泡冲洗的方法来去血水和杂质,不建议焯水,焯水肉质变老了,腌制不容易入味,蒸出来口感也稍差。

2、处理好的排骨加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺生粉。(加入生粉让排骨表面上浆,吃起来口感更嫩滑)。

5、锅里加入适量的清水,大火将水煮开,将腌制好的排骨下锅大火蒸10分钟,即可。(蒸煮的时间也是有讲究的,少分量一般300-500克的切段肋排,一般锅内水上汽之后蒸个10-15分钟就可以了,(亲自测试可以完全熟透的),肋排的肉多,排骨也比较大块,可以酌情蒸久一些)。

【蒸酱香排骨】

1、排骨提前放入清水里浸泡去血水,中途换水浸泡,然后冲洗干净沥干水分待用。(蒸排骨不建议焯水,因为焯水肉质变紧缩了,腌制的时候就不容易入味了,蒸口感也稍差)。

详细做法:

想要蒸出来跟饭店里一样好吃也并不难呢。蒸排骨不建议焯水去杂质,可以用清水浸泡和冲洗的方式来去除血水,这样的排骨腌制的时候更容易入味。腌制排骨建议放入冰凉冷藏腌制半天以上。配料里除了加入一些酱料之外正在播放破小女初曰韩无码精品免费在线观看,还需加入少许的生粉让排骨表面上浆正在播放破小女初曰韩无码精品免费在线观看,吃起来口感更嫩滑。再加入少许的植物油一起拌匀正在播放破小女初曰韩无码精品免费在线观看,这样可以保持肉质的嫩滑度。最后蒸排骨的时间也强调很多次了正在播放破小女初曰韩无码精品免费在线观看,有的人会说蒸10分钟不可能熟透正在播放破小女初曰韩无码精品免费在线观看,其实还真多可以正在播放破小女初曰韩无码精品免费在线观看,这跟排骨的大小正在播放破小女初曰韩无码精品免费在线观看,排骨肉的厚度和分量来决定的正在播放破小女初曰韩无码精品免费在线观看,并不是所所有的排骨都是蒸10分钟哈正在播放破小女初曰韩无码精品免费在线观看,要根据实际情况来决定的。少分量一般300-500克的切段肋排正在播放破小女初曰韩无码精品免费在线观看,一般锅内水上汽之后蒸个10-15分钟就可以了正在播放破小女初曰韩无码精品免费在线观看,(亲自测试可以完全熟透的)正在播放破小女初曰韩无码精品免费在线观看,肋排的肉多正在播放破小女初曰韩无码精品免费在线观看,排骨也比较大块正在播放破小女初曰韩无码精品免费在线观看,可以酌情蒸久一些)。立秋后正在播放破小女初曰韩无码精品免费在线观看,这菜多做给孩子吃,蒸一蒸就上桌,又鲜又营养,贵点也值。接下来一起来看看详细做法吧。

出锅上桌即可享用,这样一道家常版的:蒸酱香排骨就做好啦,这样蒸出来的排骨鲜香嫩滑,排骨鲜香入味,又香又解馋,实在是太美味了,家人都特别爱吃,尤其是小朋友,2天不吃就嘴馋。做法还特别简单,腌制好的排骨,蒸一蒸10分钟就上桌了,鲜美到流口水,营养美味,孩子长身体,贴秋膘不妨多吃一些,贵点也是值得的。每回蒸一盘上桌,三两下就被光盘了。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

蒸排骨的做法也有很多,搭配不同的食材和配料一起,蒸出来的排骨也都各具风味。之前也跟大家分享了很多蒸排骨的做法,豆豉蒸排骨、香芋蒸排骨、南瓜蒸排骨等等,备受大家的喜爱。这里要分享的蒸排骨是:蒸酱香排骨。这的酱香指的是叉烧酱,叉烧酱本身口感鲜甜,和猪肉简直是绝配,色泽红亮,鲜香又美味,独特的叉烧风味,让人食欲大开,一口一块,好吃停不下筷子。蒸酱香排骨的做法也特别简单,腌制好的排骨,沸水下锅蒸个10分钟就可以出锅了,鲜香嫩滑,全家人都很爱吃。蒸排骨虽然很简单,但如果没有掌握好一些小细节,蒸出来的排骨,又老又柴,味道大打折扣的。

准备配料:一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺生粉、油少许。

3、蒸排骨的时间也是有讲究的,具体需要根据排骨的大小、肉厚程度、量的多少来定的,这里蒸10分钟刚刚好,完全熟透,最是鲜嫩。

原标题:立秋后,这菜多做给孩子吃,蒸一蒸就上桌,又鲜又营养,贵点也值

2、腌制排骨时除了加入配料之外,还需要加入少许的生粉一起搅拌这样可以让排骨表面更嫩滑,加少许油可以保持肉质的嫩滑度。

4、把所有配料和排骨混合在一起搅拌均匀,用保鲜袋包裹好,放入冰箱里冷藏腌制半天时候,这样更入味。(如果赶时间常温下腌制20分钟左右也是可以的)。

大热天最爱这道蒸菜,蒸一蒸10分钟上桌,鲜美到流口水,简单营养。入秋了,但秋老虎的气候依然还是很炎热,热天贴秋膘,吃蒸菜再合适不过了。我们家热天也喜欢做蒸菜,因为蒸一蒸就好啦,少油烟,而且蒸菜还能最大程度的保留食材本身的鲜美口感,营养也不容易流失。贴秋膘自然受不了要吃肉,蒸肉菜就是我们家的首选。很多肉菜都适合用来蒸,最近我们家小朋友迷上了我做的蒸排骨,蒸一蒸就好,鲜美到流口水,营养滋补还不上火。孩子两天不吃就嘴馋,排骨的价格也不便宜,但鲜美有营养,孩子也爱吃,贴膘正需要,贵点也是值得的。

准备食材:排骨适量、叉烧酱适量。

3、再加入1大勺的叉烧酱。叉烧酱的本身已经有足够的咸味了,这里就不需要额外加盐调味了。加入少许的植物油一起可以保持肉质的嫩滑度。

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